הוודקה הישראלית היא שחקן חדש יחסית בעולם הוודקה, אך צברה פופולריות רבה בשנים האחרונות בזכות פרופיל הטעמים הייחודי והאיכות הגבוהה שלה. וודקה ישראלית עשויה בדרך כלל מחיטה איכותית, ומזוקקת מספר פעמים כדי להשיג גימור חלק, נקי ונעים מאוד לשתיה. בארץ נמכרים כמה מותגי וודקה פרימיום, כאשר עם הפופולריים שבהם נמנית וודקה ת'ינקרס (Thinkers) ו- וודקה סארוס (Saros) הידועות באיכותן המרשימה. וודקות ישראליות איכותיות מהוות רכיב אידיאלי הן עבור קוקטיילים והן עבור משקאות מעורבים, ונחשבות לסמל של חדשנות ויצירתיות ישראלית במיטבה.