בציר ידני, סחיטה עדינה ותסיסה אלכוהולית ספונטנית ומאלו-לקטית בחביות עץ משמשות בנות 300 ליטר. היין ממשיך להתיישן בחביות העץ במשך 6 חודשים תוך ערבוב קבוע של משקעי השמרים וללא תוספת SO2. יין מקסים בעל מורכבות רבה ועוצמה המציג ניחוחות של פירות טרופיים בשלים. היין בעל גוף בינוני עד מלא, נוכחות רבה לצד רעננות ואיזון מצוינים. יין ייחודי, מרתק ואיכותי.