ערק כרמל הוא משקה אניס ישראלי מסורתי. מיוצר מענבים ואניס, הוא מציע טעם נקי וחד של אניס עם מרקם חלק. כשמוסיפים מים או קרח, הוא הופך ללבן ועכור, יוצר אפקט ויזואלי מרשים. עם אלכוהול מאוזן היטב, הוא מושלם לשתייה עם קוביות קרח, כחלק ממזטים או כבסיס לקוקטיילים. ערק זה מייצג את המסורת הים תיכונית בגרסה ישראלית איכותית.