יין אדום היוצר בראשית שיראז

הענבים ליין זה גדלים על אדמת טרה רוסה, רנדזינה חומה וגרמוסול. הענבים נבצרים לאחר הבשלתם המלאה ועוברים לתהליך הייצור בו נעשה ריסוק והפרדת שדריות, תסיסה של התירוש בטמפ' מבוקרת ולאחר מכן תסיסה מלולקטית ושפייה. בראשית שיראז עבר יישון של 6 חודשים. זהו יין בעל ניחוחות המרמזים כל שזיפים, קינמון ומעט עישון. את היין ניתן לשתות עד כ-4-5 שנים משנת הבציר ומומלץ להגישו בטמפ' של 16-18 מעלות.