היין מפגין כבר כעת צבע ארגמן - שחור עמוק,ארומות חדות ובולטות של פרי שחור (קאסיס ופטל) פרחוניות אופיינית, רעננות “מינטית” וניואנסים של בשר מעושן. הוא חושף טעמים חדים ומרוכזים של פרי שחור - אדום, פלפל, אניס ומנטה. המבנה רחב ומלא, מאוזן ורענן עם סיומת ארוכה ומורכבת. בתנאי אכסון טובים ימשיך לפתח מורכבות ועומק במשך 7 עד 10 השנים שלאחר הבציר, ואף יותר.
יקב ויתקין הינו יקב משפחתי המתמחה בייצור יין ישראלי והוא מבין הראשונים שאימצו את הגישה הים תיכונית. היקב מייצר יינות משובחים מזני ענבים שאינם היו נחשבים בעבר בתעשיית היין הישראלית.