סדרת סבן הילס של יקב ברקן מציגה יינות המבוססים על כרמים איכותיים בהרי יהודה. בכרמים אלו הקרקע עשירה עם תנאי אקלים ייחודיים. היינות בסדרה זו בלעי איזון בין מורכבות לרעננות בזכות הידע היינני המתקדם בשילוב תנאי גידול הענבים. סבן הילס קברנה סוביניון בעל טעמים עשירים ועמוקים יחד עם גוף מלא. יין זה בעל מאפיינים ייחודיים הנוצרים בזכות יישון ותהליך ייצור קפדני ומביא לידי ביטוי את הטרואר של הרי יהודה.