גמלא שרדונה מיוצר מענבי שרדונה הגדלים ברמת הגולן ונהנים מהתנאים הייחודיים לאזור, הגובה הרב, האדמה הוולקנית והאקלים הקר. היין בעל גוף בינוני, התיישן בחביות עץ אלון צרפתי ומציג ניחוחות פרי עם רקע עדין של תבלינים. היין מומלץ להגשה עם בשרים קלים, דגים צלויים ופסטה ברטבים עדינים.