בתהליך הייצור הענבים עברו תסיסה והשריה על הקליפות כאשר לאחר מכן היין התבגר בחביות עץ אלון למשך 14 חודשים והמשיך להתבגר בבקבוק למשך שנה נוספת. בעל גוון ארגמני עמוק וניחוחות של פרי אדום ושחור, קסיס, מנטה ווניל. גוף מלא, עוצמתי ואלגנטי. יין רך ועגול עם סיומת ארוכה ונעימה.
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.