הענבים תססו ועברו סחיטה עדינה במכלי נירוסטה ולאחר מכן היין התבגר במכלי בטון למשך 14 חודשים.ההתיישנות במכלים אלו מאפשרת ליין לשמור על אופי הזן והכרם, יחד עם שימור רעננות טבעית המתבטאת ביין באופן ייחודי.היין בעל גוון ארגמני עמוק עם ניחוחות של פרי אדום ושחור ורמזים לפירות יבשים מתוקים. אף נקי, טהור ואלגנטי. בעל גוף בינוני-מלא עם סיומת קטיפתית ונעימה.
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.