נבצר בכרם אדמון, הנטוע על מדרון דרום מזרחי בגובה של 770 מטר מעל פני הים, באזור רמת דלתון שבגליל העליון. בכרם השתמשו בטכניקת זמירה חדשנית וייחודית שפותחה ביקבי כרמל, המאפשרת לכרמים להגיע לפסגת הפוטנציאל שלהם וליצירת יינות בוגרים, בשלים ועגולים. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, עבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי למשך 15 חודשים. בעל גוון ארגמני עמוק ובשומת של שזיף, פטל שחור וסיגליות. היין בעל גוף מלא, טעמו פירותי עשיר והסיומת ארוכה ומאוזנת. גוף – מלא. סיומת-ארוכה ומאוזנת. היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים.
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.