יין מבית פנטיני המיוצר מענבי מוניקה הגדלים באזור סרדיניה שבאיטליה. התסיסה של הענבים נעשית למשך 10 ימים בטמפ' מבוקרת עם יישון של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
סראגט מוניקה בעל ניחוחות מודגשים של דובדבנים, שזיפים ופירות יער, טעמים מתקתקים ומאוזנים וסיומת ארוכה.