יין זה מופק מענבי גוורצטרמינר אשר עוברים השריה על הקליפות ותסיסה במיכלי נירוסטה על מנת להדגיש ולרכז את הניחוחות האופיינים לזן זה. תהליך הייצור של היין מביא לטעם פריך עם ניחוחות של פרחים לבנים, אפרסק ותווים המזכירים מאפה מתוק.
מיזון קסטל הינו תאגיד יין גדול מצרפת אשר הוקם בשנת 1945 ע"י משפחת קסטל במטרה להנגיש את עולם היין לצרכן הצרפתי והבינ"ל כאחד. סדרת הזנים של מיזון קסטל נועדה להציג בפני הצרכן את היין במלוא מאפייני הזן וללא ייצוג של סביבת הגידול או שיטות הייצור.