יין אדום קאטנה זפאטה סאן קרלוס קברנה פרנק

יין זה מיוצר מענבים אשר נבצרו בכרם יחידני סאן קרלוס. לכרם יבול נמוך של כ-600 ק"ג לדונם בלבד. הענבים עוברים השרייה בטמפ' קרה במיכלי נירוסטה לפני התסיסה ואחריה גם כן. היין עובר יישון של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. סאן קרלוס קברנה פרנק בעל שפע ניחוחות של פירות יער ועשבי תיבול ומציג חך פירותי, מפולפל וארוך. מתאים לשתייה עד 7-8 שנים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.