פרודטורי די מנדוריה נוסד בשנת 1932 במטרה לשלב כוחות של מספר יצרנים איכותיים באזור שבו החקלאות הינה דרך חיים והתוצרת מהווה את גאוות האזור ולהעלות את קרנו של האזור ושל זן הפרימיטיבו כמו גם זנים מקומיים נוספים המגודלים במקצוענות ובאהבה בכרמים ותיקות ואיכותיות.