יין זה מופק מענבי פרימיטיבו (זינפנדל) אשר גדלו בכרמי היקב הנבחרות ביותר בסביבת סאן מארזאנו שבהן גפנים בוגרות בנות 60 שנה. כרמים עשירות בקרקע אדומה ועשירה בברזל, ותנובתן מצומצמת ומרוכזת ביותר. היין עבר תסיסה מבוקרת טמפ' ולאחר מכן עבר להשתבחות בחביות אלון צרפתיות ואמריקאיות למשך כ-12 חודשים.
סאן מרזאנו ססאנטאני פרימיטיבו בעל ניחוחות עשירים המזכירים בין היתר דובדבנים מיובשים, שזיפים ותבלינים מתקתקים. הגוף מלא עם סיומת ארוכה בעל נגיעות של קקאו ופירות יבשים.