יין אדום קאטנה זפאטה פאראחה אלטמירה מלבק

בציר הענבים ליין זה נעשה מכרם יחידני פאראחה אלטמירה הנטוע בגובה של 1200 מטר מעל פני הים עם אדמה חולית המשלבת חימר ואבנים. בכרם זה היבול נמוך של כ- 700 ק"ג לדונם בלבד. הענבים עוברים השרייה בטמפ' קרות במיכלי נירוסטה לפני ואחרי התסיסה ולאחר מכן היין עובר יישון של 12 חודשים בחביות, כאשר הרכב החביות משתנה בין בציר לבציר, חלק עץ אלון צרפתי וחלק אמריקאי.

פאראחה אלטמירה מלבק מציג ניחוחות של פירות שחורים ואדומים יחד עם פרחוניות עדינה, טעם מרוכז וסיומת ארוכה. מתאים לשתייה עד 7-8 שנים משנת הבציר בתנאי אחסון נאותים.