יין אדום קאטנה זפאטה מלבק קאטנה

יין זה מיוצר מענבי מלבק הנבצרים מ-3 כרמים - לונלונטה, אל סאפילו וגוואלטאלרי. התסיסה נעשית ללא תוספת שמרים למשך 12 ימים לאחר שהענבים עברו השרייה קרה של 5 ימים. לאחר התסיסה היין עובר השרייה נוספת עם הקליפות למשך 19-22 ימים. היין עובר להתיישנות של שנה בחביות עץ אלון כאשר גיל החביות משתנה בין בציר לבציר.

קאטנה מלבק מציג ארומות מרוכזות של פטל שחור עם רמזים לפרחוניות, טעם מורכב ומאוזן וסיומת ארוכה. מתאים לשתייה עד 7-8 שנים לאחר שנת הבציר בתנאי אחסון נאותים.