יין זה מיוצר ברובו מזן הענבים טמפריניו (90%) עם מעט ענבי גרנאצ'ה, מזואלו וגרסיאנו. היין עובר תסיסה במיכלי פלדה בטמפ' מבוקרת ותסיסה נוספת מאלו-לקטית בחביות עץ אלון אמריקאיות בהן הוא משתבח למשך 14-16 חודשים. היין מתבגר למספר חודשים נוספים בבקבוק לפני הוצאתו מהיקב.
סרו אניון קריאנזה מציג מרקם רך וקטיפתי והינו יין בעל ניחוחות של תותים, פטל, טבק ורמזים לוניל ושוש. הטעמים מאוזנים עם סיומת עשירה.