שאבל אדום מיוצר מזן הענבים הייחודי בובאל אשר מקורו בולנסיה שבספרד. יין בעל גוף קליל אשר יכול להתאים למגוון אירועים. שאבל אדום בעל אופי מודרני המיוצר בתהליך אורגני, עם חומציות מרעננת וסיומת ארוכה. פירוש השם שאבל הוא בחור צעיר – הילד החדש בבלוק, הילד המגניב שכולם רוצים להיות בחברתו.