יין זה מופק מענבי גוורצטרמינר אשר נבצרו ממיטב הכרמים של היקב הנטועים באזור.הענבים הותססו בטמפ' נמוכות מאוד במיכלי נירוסטה על מנת לשמר את רעננות טעמי הפרי.
יקב שאטו סיינט מישל נוסד בשנת 1967 ואיתו גם תעשיית היין של וושינגטון. יקב זה הינו מהידועים ברחבי העולם. ביקב שאט סיינט מישל מקפידים על מסורת, חדשנות וסטנדרטיים גבוהים ביותר.