השמפנייה הראשונה שתוכננה לשתייה עם קרח.40-50% פינו נואר לחוויית יין בראש ובראשונה וטעמים עשירים.30-40% פינו מנייה למרקם וחווייה עוצמתית בחלל הפה.10-20% שרדונה לאיזון ותחושת רעננות.שילוב בבלנד של 20-30% יינות מיושנים לתוספת מורכבות.דוסאז': 45 גרם. חצי יבש על מנת לשמור על עוצמות היין גם לאחר דילול עם קרח.