גמלא סנג'ובזה מציג מאפיינים ארומטיים של פירות אדומים ושחורים לצד קליפת תפוז מיובשת, פרחים, תבלין ושוקולד. זהו סנג'ובזה מלא טעם ומהנה המציג גוף בינוני עם מבנה טוב האופייני לזן.
בעוד שגמלא סנג'ובזה 2020 מהנה לשתייה כבר עם שחרורו, הוא ימשיך להשתפר ולהשביח בבקבוק בשנים הקרובות ויישאר במיטבו כשש עד שמונה שנים מהבציר.