הענבים נבצרו בבציר לילי ונקלטו ביקב קאיומי הסמוך לכרם אדמון. לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, להשגת מיצוי טעמים וקבלת יין בעל מבנה אלגנטי, התבגר היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 15 חודשים.
היין בעל גוון אדום עמוק וניחוחות של פרי אדום, שזיף, מעט ציפורן ורעננות מנטולית. בעל גוף מלא, טעמו פירותי ועשיר, נתמך בעץ האלון ובעל סיומת ארוכה. מורכב ומתפתח עם הטעימה.
היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאי אחסון נאותים.
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.