יין זה מיוצר ברובו מזן הענבים גלרה (85%) והיתר מזני ענבים מקומיים, כולם מכרמים אורגניים באזור טרביזו שבאיטליה. בתהליך הייצור נעשית תסיסה שנייה טבעית בשיטת שארמה לצורך שמירה על רעננות הפרי. מאסקיו אורגני (ביולוג'יקו) הינו יין פרוסקו אקסטרא דריי אלגנטי, פרחוני ובעל רמזים לפירותיות.