וויסקי שהוא כולו האי איילה(ISLAY), כל התהליך החל מגידול השעורה דרך זיקוקה ויישונה בחביות כולו נעשה בתחומי המזקקה, הראשונה והיחידה בעולם הסינגל מאלט שמייצרת מוצר כזה.
קילכומן היא מזקקה צעירה, מגוונת ובועטת. הוקמה בשנת 2005 באי איילה והספיקה מאז לייצר כמה מהביטויים הטובים והמדוברים ביותר בעולם הוויסקי. שימוש יצירתי בחביות והקפדה יתרה בתהליך הזיקוק הופכים את מזקקת קילכומן לשם דבר בעולם הוויסקי הסקוטי.